STORY

쉐프 소개

경력사항
  • 동경 제과 학교 양과자 본과 졸업
  • 김영모 과자점
  • 아마폴라 델리(총괄쉐프)
  • Café nescafe & The Brown (총괄쉐프)
수상경력
  • 시바전 건과 및 콩피즐리 동상
  • 호두제품 경연대회 과자부문 입상
  • 시바전 양생과자부문 기술상
  • 시바전 초코렛 소형공예 기술상
  • 캘리포니아 건포도 경연대회 케이크 부문 아이디어상
  • 후두제품 경연대회 과자부문 입상
  • 미국 유제품 베니커리 경연대회 구움과자 및 파이부문 금상
  • 캘리포니아 건포도 경연대회 케이크 부문 아이디어상
  • 캘리포니아 건포도 경연대회 패스트리 부문 소비자 추천상
  • 캘리포니아 건포도 경연대회 패스트리 부문 대상
연수경력
  • 스위스 리치몬드 베이커리 스쿨
  • Professional-confectionery-course
  • 프랑스 로노뜨르 본교
  • Boulangerie et Patisserie
  • 동경제과학교 양과자 과정 연수
  • Valrhona Chocolate bonbons 연수
  • Bake Mark Bread and Pastry 연수
  • 미국 유제품 협회 초청 연수
  • 미국 레이즌 협회 초청 연수
  • ilcuoco alma 마스터 과정 졸업